维生素有两种分类，脂溶性维生素A、D、E、K，水溶性维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、维生素C，叶酸、泛酸、生物素、胆碱等。

1、鸡若缺乏了维生素A，会表现产蛋率降低，并且免疫力低下，鸡容易感染疾病。维生素D3可促进钙磷吸收，提高免疫力，维生素E可提高繁殖性能以及提高鸡群免疫力。这些维生素，对提高繁殖性能和提高免疫力是它们的共同点，在养鸡当中鸡群机体能力也与这几种维生素是不是缺乏有关联。维生素K:具有止血作用。一般在开产时一定要注意维生素K3的使用。特别雏鸡断喙用维生素K可以起止血作用。

2、维生素B:维生素B1有助消化的作用，但易被氧化在饲料中。

维生素B2能提升饲料可用率。

泛酸主要是参与蛋白、脂肪和碳水化合物的代谢，饲料中有大量的脂肪，蛋白、碳水化合物，假如没有维生素B族，会有代谢障碍出现。维生素B6也是参与脂肪、蛋白，碳水化合物的代谢。缺乏后，会影响到鸡卵巢输卵管发育，产蛋率受到影响。

羽毛的光泽度需叶酸，B12参与造血，缺少后会影响产蛋量。

生物素也参与蛋白、碳水化合物脂肪的代谢。烟酸也是参与脂肪、碳水化合物及蛋白的代谢。

胆碱功能是参与脂肪代谢，鸡缺乏后，易形成脂肪肝，还会影响鸡的食欲产蛋率以及羽毛等。

维生素C，能提高免疫。

这些维生素都参与蛋白、脂肪、碳水化合物的代谢。假如缺少，就要影响饲料的利用率，包括蛋壳质量，也会影响蛋壳质量及产蛋率。

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