回顾十一月第三周的鸡蛋价格行情，全国鸡蛋价格呈现先涨，后稳中带降的局面。周一、周二两天接连突破前一天的价格，而到了周三，也就是14日，在全国大部分地区平稳的状态下出现少部分地区降价，并将此状态延续至本周周末。

    根据我国气象局统计12-13日，我国的中东部地区出现了明显的雨雪和降温天气，其中吉林中北部、黑龙江中东部、内蒙古东北部出现暴雪(10～15mm）天气。14-17日，伴随较强冷空气影响我国大部分地区，西北地区东部及南方大部分地区都出现了一次大范围雨雪天气过程，其中西北地区东南部、四川盆地、江汉、江南北部和西部、贵州等地出现初霜冻。 恶劣的天气状况并没有对鸡蛋的销售产生过多影响，在12-13日鸡蛋价格节节攀高，东北三省大部分地区都有0.05-0.10元不等的上涨，江苏省走货正常价格略有上升；14日鸡蛋价格趋于平稳，北京呈现下滑现象上海稳如泰山，山东省、河南省、河北省受北京影响出现0.05元左右的降价；15-17日鸡蛋价格起伏不定，变幻莫测，河北省由降价变为涨价再到平稳，江苏省经历了涨落互现的局面，山东省由涨价变为降价，东北三省保持稳定在17日由于天气原因部分地区停收，18日全国鸡蛋价格整体平稳，外界牵动力消失。正如上周小编所说，受市场调节能力的影响部分高价位地区面临着稳价甚至下滑的局面。

    11月13日，河南洛阳和黑龙江哈尔滨等地相继曝出煮不熟的“假鸡蛋”，经专家研究目前的“假鸡蛋”，多数是变质鸡蛋，由于保存不当，鸡蛋受冻就会凝固，食用时就和正常的鸡蛋不同；二是因为饲料中的营养不均衡，从而导致蛋黄和蛋白的成分比不均，形成异常蛋；三是鸡蛋在冰箱中保存时间过长，鸡蛋过期，加之吸收了冰箱的潮气，水分增多导致的。虽然专家明确表态人造鸡蛋的成本很高，没有存在的意义，但这也为我们的养殖户敲了一个警钟。随着气温越来越冷，鸡蛋的存放时间越来越长，蛋商或者养殖户可以最大限度的压货等待一个满意的价格，在存栏的过程中一定要掌握好时间和存储的方式，不要等到鸡蛋变质，让消费着产生“鸡蛋恐慌症”。

    本周小编汇总来自各方的消息，一个早在80年就引入中国的概念“鸡粪变饲料”又开始在一部分养殖户中流传起来，那么什么是“鸡粪变饲料”呢？就是因为鸡的消化道很短，食物在消化道停留时间有限，饲料中大部分营养物质未被吸收就排出体外。受饲料原料价格和蛋白饲料紧缺的影响，经研究发现，将鸡粪当作饲料按一定的比例添加于猪、兔、鱼及各类反刍动物饲料中，都取得了良好的饲养效果。但是鸡粪中的寄生虫卵、病菌、芽孢等致病因子和各种抗生素及一些重金属(如铜、锌、砷等)等有害物质是否能降低或去除是生产安全的关键。相比而言鸡粪作为有机肥一直以来都是被广泛认可的，它含有丰富的硫酸铵、过磷酸盐和硫酸钾，可以改善长期过量施用化肥而带来的一系列的生态问题和能源问题。并且经过发酵加工生成的鸡粪有机肥，含有活性有益菌种，具有固氮、解磷、解钾功能，能活化土壤，促进植物营养吸收，改善植物品质，是目前生产有机食品和药材的最佳配套肥料。目前有些地区开始集中回收烘干后的鸡粪，既为养殖户创造了经济效益，又营造一个绿色环保的养殖模式。