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近日，记者在朝阳区某菜市场了解到，蔬菜价格有明显下降趋势，西红柿在上星期还是5块多，现在已降到2快多，降幅太大了。农贸市场业主还说在后期部分蔬菜的价格还会下降。 蔬菜价格进入下降区间 北京新发地农产品批发市场张总经理介绍，新发地市场蔬菜的加权平均价在连续4周下降之后，进入了暂时的调整阶段。“近一周价格走势呈现出凸型曲线的结构。价格虽然出现小幅波动，但是总体上是相对稳定的。”据介绍，5月6日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.80元/公斤，比4月29日的2.88元/公斤下降2.78%；比去年同期的2.26元/公斤上涨23.89%。相比之下，蔬菜价格下降的速度在放缓。 造成蔬菜整体价格下降的幅度缩小的原因是，大部分蔬菜的价格在前期均出现下降，其中部分蔬菜的价格已经下降到底部，这部分蔬菜价格下降的空间已经很小；小部分蔬菜产地转换和生产方式转换还没结束，价格仍处于相对高位，但在后期会有较大下降空间。因此，近期蔬菜的整体价格仍然处于下降区间，整体菜价下降的趋势还不会停止。 据了解，针对居高不下的菜价，新发地市场在4月份针对土豆、青皮冬瓜、大葱、大蒜这四类高价蔬菜，启动了减免50%进场费的措施，以降低蔬菜商成本，平抑蔬菜价格。 猪肉价格继续小幅上涨 北京晨报记者从新发地了解到，近期白条猪批发价格继续小幅上涨。5月6日，新发地市场白条猪的批发平均价是12.68元/斤，比4月29日的12.45元/斤上涨1.85%；比2015年5月6日的8.38元/斤上涨51.31%。造成肉价波动的主要原因是白条猪上市量有所减少。据统计，上周白条猪的日均上市量为1508.86头，比上个月的1548.14头减少2.54%。比去年同期减少27.78%。 造成这种现象是养殖场浓厚的惜售心理和待价而沽的预期，放大了毛猪供应量同比下降的幅度，也是高肉价对消费需求抑制的结果。新发地市场统计部刘负责人介绍，这种惜售心态从未有今年如此坚定。“北京市从5月5日开始向市场投放政府储备肉以平抑肉价，这是多少年来从来没有过的事情。以前肉类消费也曾出现供应紧张的年份，北京市场肉类的供应从来没有表现出如此这般紧张。” 刘负责人说，政府储备肉投放市场平抑肉价，不仅仅是满足消费者的需求，更是对养猪场的爱护。在目前的氛围中，对养殖业已产生了严重的误导，等到以后恍然大悟的时候，养殖业将有可能受到重创。“商委出手平抑肉价，是从根本上对养猪场的关爱，养猪场不要把这种举措视为挑战。” 鸡蛋价格走势基本平稳 记者从市场上了解到，近期鸡蛋价格走势平稳，稳定少动。5月6日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.51元/斤，比4月29日的3.47元/斤上涨1.15%；比去年同期的3.54元/斤下降0.85%。“上周的价格是比较合理的价格，养鸡场既可以获得比较丰厚的利润，利润水平也没有达到暴利的程度。这种利润状态有利于养鸡场实现可持续发展。”刘负责人说，因为没有暴利，不会刺激养鸡场大规模地扩张；因为有相对比较丰厚的利润，也不会迫使养鸡场压缩产能。这种状态，如果能够较长时间维持下去，对蛋鸡的养殖业是非常有利的。 据介绍，上周市场上销售的小码鸡蛋的数量明显增多，小码鸡蛋增多，意味着新开产的蛋鸡在增多，此前人们一度担心的在新老蛋鸡接替过程中有可能引起价格的明显波动状况，现在看来是不会出现了。因此，目前鸡蛋的供求关系基本上属于供求基本平衡，供应略大于需求的状态。后期的价格走势应该表现出基本平稳的态势。北京晨报记者 陈琳（来源：中国食品科技网） 免责声名：本软件（搜牧通）大部分内容来源于互联网的分享、摘录，如果文章、图片、视频等信息侵犯了你的权益，请及时联系搜牧通客服，我们会时间处理。

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