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鸡蛋蛋白质含量高，尤其是蛋白脂肪也不高，成为不少市民菜单的。春季来临，来个大葱炒鸡蛋，春芽炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋都是特别的美味。近日，记者走访市场时却发现，鸡蛋的价格接连走低，甚至跌破了3元大关，这下可高兴坏了市民。 　　春节之后开始“跳水”，一个月跌5毛 　　记者在五里店菜市场看到，鸡蛋的价格大都在3.5元到4元之前，和上月相比略有下降，和年前相比更是出现了“跳水”的势头。 　　家住九龙坡树语城的曾先生告诉记者，因为正处于“减肥期”，鸡蛋蛋白时补充营养的“利器”。“从春节之后，鸡蛋几乎是每个月都在降价，每个月便宜5毛钱，我们正好也可以多买点来囤在冰箱里。” 　　鸡蛋在去年上半年曾有“火箭蛋”之称。但是五里店菜市一位摊贩却告诉记者，其实对于卖家来说，自从2016年下半年开始。虽然1月底，受到春节消费的刺激，鸡蛋跟鱼、肉等一起出现小轮涨价，不过节后随即跳水，一直跌至近期每斤3块多一点的超低价。 　　随后，记者在永辉、沃尔玛、新世纪等大型超市看见，除了品牌鸡蛋、土鸡蛋以及绿色鸡蛋等，普通鸡场鸡蛋也大多跌至三块一二每斤，一些打折鸡蛋甚至已跌破“3元大关”。 　　而在双福国际农贸城、九龙坡大慈农贸市场，普通鸡场鸡蛋的批发均价更是跌到了2.75元/斤、4元/斤，纷纷创下今年1季度鸡蛋批发价格新低。 　　市场供过于求，5月份或出现价格拐点 　　据市农委农业信息中心在对全市38个区县农贸市场的新监测数据显示，鸡场鸡蛋零售价明显下跌，与上月比，总体均价大幅下跌10.23，同比大幅下跌16.01。不过，与全国共有品种均价比，我市鸡场鸡蛋零售价明显高于全国均价18.23。 　　“蛋价接连下跌，除了季节性因素影响之外，消费终端乏力也是重要原因。”重庆一鸡蛋养殖大户分析，今年三月，虽受倒春寒侵袭，但我市气温也不太低，温暖湿润的天气缩短了新鲜鸡蛋的保质期，养殖户、经销商不得不提高销售进度。 　　同时，气温回暖，母鸡进食量增加，产蛋率迅速提升，产蛋量进入高峰期，市场出现供过于求的局面，因而鸡蛋价格接连下跌。 　　重庆永红肉食品有限公司负责人张永红也分析，随着终端消费整体乏力，像餐饮、食品企业等上游产业提振又不明显，消费者食物多元化趋势加强，蛋价由此下跌，渐入低谷。 　　搜牧喜蛋认为，2016年8-11月全国育雏鸡累计补栏量为25574万只，较上年同期的29874万只下降14.39，这预示着2017年下半年在产蛋鸡存栏量将会有所减少。因此，在今年5月产蛋鸡存栏量或将出现拐点，届时鸡蛋价格或将出现新的波动。 　　免责声名：本软件（搜牧通）部分内容来源于互联网的分享、摘录，如果文章、图片、视频等信息侵犯了你的权益，请及时联系搜牧通客服，我们会时间处理。

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